鸡蛋炒平菇的家常做法大全，鸡蛋炒平菇的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 小鸡蛋蘑菇的鸡蛋家常鸡蛋家常做法
2. 平菇怎么炒
3. 王刚炒平菇的家常做法

小鸡蛋蘑菇的做法

材料

主料 ：水发木耳1/2饭碗
，鸡蛋2只，炒平炒平蘑菇片8只。菇的菇

辅料 ：辣椒干1只 ，做法做法速食土豆泥2大匙。大全大全

调料 ：室温猪油1大匙 、窍门生抽1.5大匙、鸡蛋家常鸡蛋家常白糖1/3小匙、炒平炒平盐1/4小匙、菇的菇胡椒粉1/3小匙
、麻油1/2大匙 。

做法

一
、木耳切块、蘑菇成室温猪油1大匙 ，打匀，下锅炒成块状
，炒成焦香焦香的  ，捣成块状，盛起备用；

二
、锅放油
，中大火
，倒入蘑菇，爆香约五至六成熟；

三、加入斜刀切成的红椒干段
，把香味炒出来；

四 、倒入木耳和鸡蛋块，均匀淋入生抽约1.5大匙
，加水约食物的2/3深 ，加白糖1/3小匙 ，盐1/4小匙 ，胡椒粉1/2小匙 
，盖盖子烧3分钟；

五、掀盖后，加麻油1/2大匙
，翻炒几下，加入速食土豆泥2大匙代替勾芡；

六、翻拌均匀，大功告成了
。

平菇怎么炒

食材：平菇、鸡蛋  、小葱、八角 、大蒜、蚝油、味极鲜、香油、食用油

具体做法：1 、首先用刀切去平菇的根部，然后再用手把平菇撕成小朵，放入一个稍微大的容器内，这样清洗的时候比较方便 ，把撕好的平菇放入大碗内
，倒入适量的清水，摁压一下使平菇完全浸泡在水中，撒入一勺食盐 ，能够杀菌消毒
 ，顺时针搅动平菇 ，这样能够有效的洗去平菇内的脏东西。洗干净后多清洗几遍 ，再放入开水锅内焯水 ，焯水是为了把平菇内的水分煮出来  ，焯水2分钟捞出过凉 ，攥干水分即可。

2、攥干的平菇放入碗内取一个碗打入两个鸡蛋 ，放入切碎的小葱，用筷子迅速地搅散鸡蛋 ，起锅烧油 ，放入适量的食用油 ，油热放入八角、蒜瓣煸炒出香味，再放入攥干水分的平菇，翻炒均匀，放入适量的味极鲜 、适量的蚝油 、少许盐翻炒均匀，再把鸡蛋液浇在平菇上，小火煎，煎至鸡蛋液定型后翻面继续煎，最后用铲子翻炒一下，鸡蛋熟透即可，出锅前淋入2滴香油增香 。

王刚炒平菇的家常做法

材料

茭白1根 ，香油适量，橄榄油1小匙 ，盐适量
，平菇适量

做法

1.不粘平底锅倒油  ，中火加热，

2.先放茭白
 ，炒几下 ，放一点儿盐；再放平菇丝 ，炒3分钟后放些盐。

3.等到茭白和平菇都变软以后出锅。出锅前滴1、2滴香油 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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